Spareribs staan erom bekend dat ze lekker met de handen gegeten kunnen worden, iets wat bij mij wel wat Bourgondische gedachtes losmaakt. En wat is de meest Bourgondische plek van Nederland? Volgens mij is dat Limburg. Zodoende is SpareribsTest.nl afgereisd naar een van de zuidelijkste steden van Nederland, namelijk Maastricht. Na een dag goed speuren waar deze lekkernijen te verkrijgen zijn, viel het oog op een brasserie genaamd Vrijthof 9, en ja, de naam zegt het al: het ligt aan het Vrijthof, natuurlijk op nr. 9. Lees verder »