Spareribs. Van nature Amerikaans. Maar in de Nederlandse gastronomie net zo ingeburgerd als kaas, spacecake en drop. Onze Duitse buren zijn echter helemaal niet zo bekend met het bourgondische ribvlees. Dus toen we een e-mail kregen van Bert en Christa, een Nederlands stel woonachtig in het Moezelstadje Klotten, konden we niet anders dan in de auto stappen.
In hun sfeervolle pension ‘Dorfschänke’ brengen de twee horecadieren Amerika, Nederland en Duitsland bij elkaar in smaakvolle spareribs. Tijd voor een uitgebreide SpareribsTest in Duitsland.
Lees verder »

De eerste rib-ervaring in Belgie was niet geweldig. Om vooral niet te zeggen: ronduit verschrikkelijk. Maar een wegrestaurant als Carestel mag je natuurlijk nooit vergelijken met een gezellig restaurant in hartje Antwerpen. Dus ging Theo Westgeest vol goede moed naar ‘t Ribbeke. En hij werd niet teleurgesteld. Lees verder »

Onze vaste recensent Theo Westgeest reist de hele wereld over om spareribs te beoordelen. Dit keer vertrok hij voor een maandje naar Amerika om daar diverse restaurants van een objectieve keuring te voorzien. Buffalo Wild Wings in Florida. Zijn conclusie: “De mythe dat je ongeloveloos grote hoeveelheden krijgt is niet waar.” Lees verder »

Een belediging. Een grove belediging. Belgisch wegrestaurant Carestel, gelegen aan de A17 nabij het idyllische plaatsje Kalken zou de reiziger nooit meer eten mogen voorschotelen. Nooit meer. Lees verder »